반응형 더치커피2 더치커피 기구 피렌체 Tears 워터드립 더치기구 리뷰 안녕하세요. 장실입니다. 오늘은 더치커피 기구를 리뷰해 보겠습니다!! 제가 소개해 드릴 제품은 피렌체 Tears 워터드립 더치기구 입니다. 침출식 더치를 고집하던 장실이였어요. 하지만 너무 너무 손이 많이가고 로스가 많이 나서 점적식도 시도해보기로 했습니다. 리뷰 시작할게요~ 박스샷 입니다. 한자가 많이 쓰여 있네요 ㅎ 장실이 더치기구 고를때 딱 3가지만 봤어요. 1. 용량 2. 물조절 나사 3. 외관 자세한 내용은 아래에서 설명드릴께요. 박스안 구성은 이렇습니다. 굉장히 심플하죠?! 나무로 엔틱하게 되어있는 기구는 장실 스타일도 아니고. 자리자치를 많이 할 것 같아서 실용성에 중점을 두었어요. 이제야 구성품이 보이네요. 전부 내열유리랑 스테인레스 입니다. 가장 마음에 들었던 부분!! 원두.. 2021. 2. 21. 침출식 더치커피 만들기 점적식 더치 침출식 더치 차이점 침출식 더치커피 만들기 더치란? 쉽게 말하면 더치는 찬물에 커피를 우려먹는 거예요. 미국은 콜드브루 한국은 더치인거죠. 크게 추출법은 두가지가 있어요. 많이들 보셨던 똑똑똑 방울 떨어지는 더치기구 그게 점적식이구요. 밀폐용기에 분쇄원두를 넣고 숙성시키는 침출식이 있어요. 각각 장단점이 있어요. 점적식은 추출이 쉽고 농도가 짙은 원액추출이 가능 냉장추출이 힘들며 상온에 노출시 세균증식의 위험이 있어요. 침출식은 밀폐추출이라 향이 진하고 냉장추출이다 보니 카페인도 적어요. 냉장추출이 수월한 반면 로스율이 많고 저어 주고 필터로 걸러줘야 해서 손이 많이 가요. 그리고 다소 연한 맛이 날 수 있어요.. 원두100g에 물 400ml 면보에 갈은 원두 넣고 봉한 후 밀폐용기에 물, 커피 넣고 냉장고에서 숙성시켜 주.. 2021. 2. 21. 이전 1 다음 반응형
